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6 de Janeiro de 2016. Dia de Reis!
Para muitos uma festa mais importante que o Natal. Para outros um dia marcado por algo especial...
Lembro-me há muitos anos atrás, os meus avós maternos festejarem este dia, reunindo todos os filhos e restante família, com um belo lombo assado feito em forno a lenha. Que bem que sabia. O forno ainda existe, embora velhinho. 
Ficam as memórias... e a saudade de quem já cá não está.

Desta vez decidi cozer o molotof no forno, sem ser em banho-maria. Já uma vez tinha feito, e ele não tinha abatido. Correu bem. Segui os 8 minutos de cozedura, e aqui está ele.
Resolvi fazer um molho de caramelo, que depois de frio, não fica que nem pedra. Apesar de ser calórico, porque é, vale a pena experimentar.
Nota: Não uso claras congeladas, só frescas.



Ingredientes:
10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar a forma

Para o caramelo:
200 gr. de açúcar
1 pacote de natas 200 ml

Preparação:
Pré-aquecer bem o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco com margarina.
Bater as claras em castelo, juntado o açúcar aos poucos.
Colocar as claras na forma, aconchegando-as o melhor possível.
Levar ao forno durante 8 minutos.
Retirar e desenformar. Deixar arrefecer.

Preparar o caramelo:
Levar ao lume o açúcar. Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal. Mexer mais um pouco até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Quando estiver morno verter sobre o molotof.
Nota: Na foto só coloquei metade do caramelo. O restante foi servido à parte.




This entry was posted on quarta-feira, janeiro 06, 2016 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

15 comentários:

    Mary - Strawberrycandy disse...

    Que Molotof fantástico,...
    Feliz Dia de Reis :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

  1. ... on 06/01/2016, 10:25:00  
  2. cozinha100segredos disse...

    Que lindo! Bom ano! Beijinhos

  3. ... on 06/01/2016, 10:49:00  
  4. Les Saveurs de Beth Martins disse...

    Ficou lindo amiga, uma coisa tao simples e que me sai sempre mal, fico danada, parabens jà comia uma fatia dasquelas bem bem grandes , beijinhos e feliz ano para ti e teus familiares tudo de bom amiga

  5. ... on 06/01/2016, 10:58:00  
  6. Cidália Ferreira disse...

    Adoro.
    Comi com os olhos!

    Beijos e um dia feliz.

    http://coisasdeumavida172.blogspot.pt/

  7. ... on 06/01/2016, 11:59:00  
  8. Andrea Bitencourt disse...

    Olá Ratolinha!!!
    Essas lembranças são parte do que somos, uma pena que a saudade dói no coração da gente! O que nos resta é viver intensamente cada dia!
    Esse pudim é delicioso!!!!
    Beijos mil com os desejos de um lindo e abençoado 2016 pra ti!!! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

  9. ... on 06/01/2016, 12:01:00  
  10. Carla Ramalho disse...

    Confesso que não sou fã de molotof (a única cá em casa dessa opinião) mas este está bem guloso com esse molho de caramelo por cima :)
    Gulosoqb

  11. ... on 06/01/2016, 13:14:00  
  12. Marina disse...

    Ficou Lindo!!!!!
    Bjs :)

  13. ... on 06/01/2016, 14:39:00  
  14. Natacha Rodrigues disse...

    Hummm que aspecto!! Não é dos doces que mais coma, pois nem arrisco muito a fazer! Este teu está com um ar muito bom! Beijinhos

  15. ... on 06/01/2016, 15:04:00  
  16. São Ribeiro disse...

    Gosto tanto, das duas vezes que fiz desceu mas de sabor não estava nada mal
    Tenho muitas claras congeladas, quando tiver tempo vou fazer novamente
    Esse ficou excelente, gostei desse molho
    BOm ano

  17. ... on 06/01/2016, 17:32:00  
  18. Cantinho da Partilha disse...

    Vou levar este molho! Maravilhoso!
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

  19. ... on 06/01/2016, 20:54:00  
  20. Teresa Deodato disse...

    Mas que tentação mais gulosa...
    Pena nunca ter conseguido que o meu molotof fique firme...
    Esse creme de caramelo está de babar...

  21. ... on 06/01/2016, 23:35:00  
  22. Susana Machado disse...

    parece-me uma delicia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  23. ... on 07/01/2016, 00:16:00  
  24. Joana disse...

    Ficou lindo o pudim! Bem guloso!
    São óptimas essas tradições e lembranças :) Agora devias tu comemorar da mesma maneira! eheh
    Um beijinho

  25. ... on 07/01/2016, 11:28:00  
  26. Paula disse...

    Que molotof delicioso. Nunca me calha bem :(
    Esse molho tem um aspeto delicioso.
    beijinhos

  27. ... on 07/01/2016, 13:48:00  
  28. Anjo-de-Mel disse...

    Não sou consumidora, mas q ficou bonito, ficou :) Bjinho e feliz 2016!

  29. ... on 10/01/2016, 00:12:00  
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