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Eu avisei, eu avisei... que iam aparecer mais doces.

Esta receita digamos que foi improvisada por mim.
Tinha uma receita de bolo de cenoura, mas apetecia-me mais do que isso... lembrei-me de um resto de coco que andava perdido lá no armário, e claro a canela que tanto adoro.
Substitui parte da farinha de trigo por farinha maizena e ficou perfeito, muito fofinho.








Ingredientes:
3 cenouras médias (300 gr.)
4 ovos
350 gr. açúcar
150 ml de óleo
200 gr. farinha de trigo com fermento
80 gr. farinha maizena (amido de milho)
1 colher de chá fermento em pó
50 gr. coco ralado
1 colher de café de canela em pó

Preparação:
Descascar as cenouras e cortar em pedacinhos pequenos.
No copo liquidificador, bater as cenouras cruas com os ovos e óleo.

Depois juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Verter para um recipiente o preparado e incorporar com uma colher de pau a farinha, a maizena e o fermento (se as farinhas tiverem grumos convém peneirar antes).
Por fim juntar o coco e a canela, e envolver tudo.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC numa forma com chaminé previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

A forma que usei tinha de diâmetro interior na parte mais larga 23 cm.
Demorou cerca 50 minutos a cozer. Fazer o teste do palito.



This entry was posted on quinta-feira, fevereiro 13, 2014 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

16 comentários:

    sandra neiva disse...

    a cor já é bem apelativa imagino o sabor, ficou uma delicia, perfeito.

    beijinhos

  1. ... on 13/02/2014, 12:04:00  
  2. Marina disse...

    O bolo têm um aspecto delicioso!!!!
    Bjs :)

  3. ... on 13/02/2014, 12:15:00  
  4. Sabores Autenticos disse...

    Ficou lindo e com um aspeto muito fofinho!
    Bjs

  5. ... on 13/02/2014, 13:34:00  
  6. Maria Falé disse...

    Ficou bem apetitoso e com uma bela cor :)

  7. ... on 13/02/2014, 13:52:00  
  8. Joana disse...

    Adoro bolo de cenoura!
    Ficou com uma cor bem bonita :)
    E venham mais bolos :D
    Um beijinho

  9. ... on 13/02/2014, 15:00:00  
  10. Marisa Valadas disse...

    Deve ficar uma delicia e parece bem fofinho

  11. ... on 13/02/2014, 15:12:00  
  12. Cuca disse...

    Que bolinho tão fofo! Gosto tanto de bolo de cenoura :)

    Beijinhos*

  13. ... on 13/02/2014, 20:46:00  
  14. Any disse...

    Apetitoso!

  15. ... on 13/02/2014, 21:28:00  
  16. Piteca disse...

    Estás a ver o Homer quando lhe põem donuts à frente?! É mais ou menos como estou agora... se soubesses a vontade com que fiquei de dar uma trinca nesse bolinho não o tinhas colocado aqui com certeza (ou se calhar tinhas eh eh)! :P
    Ca sofrimento opá... ah ah ah ah!!!
    Beijinhos doces.

  17. ... on 14/02/2014, 01:46:00  
  18. Susana Louro disse...

    O bolo parace estar super fofinho.... deve de estar delicioso.
    Beijinhos

  19. ... on 14/02/2014, 02:40:00  
  20. Receitas da Belinha Gulosa disse...

    Ratolinha linda minha amiga, mas que bolo delicioso adoro cenoura e coco juntos, bjokas

  21. ... on 14/02/2014, 07:53:00  
  22. Anjo-de-Mel disse...

    Ficou com uma cor linda! Bjinhos e bom fds!

  23. ... on 15/02/2014, 01:07:00  
  24. comprar views no youtube disse...

    adorei

  25. ... on 17/02/2014, 20:55:00  
  26. Lia Teixeira disse...

    Que combinação magnífica!!
    Beijinhos,
    Lia.

  27. ... on 19/02/2014, 14:21:00  
  28. Graça Pereira disse...

    Querida Ratolinha

    Tinha saudades destas receitas que tu fazes com tanto amor e a de hoje...só com 1 ovo?? Tenho de a fazer e ainda por cma gosto dos bolos que levam maçãs...
    Sabes? Quando vi o master chefe ou antes a Academia pensava sempre em ti e que talvez te encontrasse no meio dos concorrentes (alguns aqui do Norte...) Tens de arriscar porque tenho a certeza que vai ser um sucesso...Estou a torcer por ti.
    Vamos lá miúda...
    Beijocas com ternura e sabor dos mufins...
    Graça

  29. ... on 25/02/2014, 21:22:00  
  30. Entre Tralhas e Panelas disse...

    Que aspecto delicioso :)

    Vem participar no passatempo :)

    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/04/parceria-passatempo-beartes.html

  31. ... on 14/04/2014, 13:32:00  
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