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Tenho andado um pouco sumida daqui. Mas a verdade é que não tenho tido grande vontade de postar nada.
Tenho espreitado os vossos cantinhos e comento um ou outro, mas aqui no meu ando muito preguiçosa :(

Então hoje disse a mim mesma que iria postar qualquer coisa...

E aqui fica esta receita de queques que é muito simples de se fazer, pois é tudo misturado com um batedor de ovos excepto as claras que são batidas em castelo.
Experimentem que não se arrependem.






Ingredientes:


6 claras
130 gr de açúcar
100 gr de farinha com fermento
50 gr de margarina 
110 ml de leite
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
1 colher chá canela pó
1 colher chá cevada em pó
1 colher de chá fermento em pó
Sal

Preparação:

Derreter a margarina e deixar esfriar.
Num recipiente, junte o açúcar com a margarina, um pouco de sal fino e misture com uma colher pau ou batedor de ovos.
Junte o cacau, canela e a cevada e mexa tudo.
Junte o fermento, o leite e a farinha.
Misture tudo muito bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente com a massa.

Coloque a massa em forminhas de queques com papel, sem encher muito.
Caso não utilize papel, unte as forminhas previamente com manteiga e polvilhe com farinha.

Leve os queques ao forno pré-aquecido nos 180º C e deixe cozer +/- 20 minutos.
Verifique se estão cozidos com um palito.
Desenforme.


Ou melhor... uma espécie de bomboca (*__*)
Depois de procurar várias receitas de bombocas, guiei-me por esta aqui do blog Manjar de Ideias Doces a quem desde já agradeço a partilha.

Optei como ela, por fazer uma bomboca gigante, mas coloquei uma base de bolacha de baunilha.
A minha bomboca, apesar de ter levado gelatina de morango, não ficou com a cor rosa por dentro, não percebi a razão.
Mas apesar disso, estava muito boa... uma delícia!

Mas vou-vos contar uma situação da qual me ri bastante. A bomboca ainda não tinha sido totalmente devorada, ainda existia mais de 1/4, e resolvi fazer uma tarte de coco para gastar uma massa folhada cujo prazo estava no limite. Então antes de começar a tratar do jantar, fiz a tarte para a colocar no forno a cozer.  
Entretanto jantámos, e o meu Glutão toca a tirar a tosse a uma fatia de bomboca... no fim ,diz ele assim a olhar para a tarte que entretanto estava a arrefecer: "podes partir a tarte ao meio e comemos metade cada um (claro que ele estava a exagerar, pois jamais se comeria meia tarte, Salvo Seja!). Mas disse isto com os olhitos em bico para a tarte :)
Eu respondi que não podia ser aberta, pois ainda estava quente e além disso ainda teria de a fotografar para o blog. Para ele comer outra fatia de bomboca no lugar da tarte. 
Ele: Ainda está quente? (não muito convencido)
Eu: Está sim, come mais bomboca.
Pronto, ele resignou-se e lá fez um esforço para comer outra fatia de bomboca, ahahaha!!! Que grande esforço!!!! E são estas coisas que nos fazem sorrir e tornar a sorrir, quando nos relembramos novamente do episódio, que foi o caso ao escrever este post :))
Ai... quando ele ler isto, eheheheh. Acho que me vou esconder dentro do armário, looool.








Ingredientes: 
Bolachas waffer de baunilha
250 ml de claras (8 claras)
200 gr. de açúcar (de preferência em pó)
1 pacote de gelatina de morango de 85 gr.
Chocolate preto para a cobertura (optei por 300 gr. chocolate de culinária + 1 pacote de natas de 200 ml + 1 colher sobremesa de margarina)

Preparação:
Numa forma de aro amovível forrar o fundo com as bolachas (coloquei papel vegetal, mas não era necessário).
Entretanto colocar uma frigideira funda com água a ferver (ou um tacho largo).
Colocar as claras numa taça de pirex que possa ir em banho maria.
Assim que a água ferva, colocar a taça dentro da frigideira e com a batedeira bater as claras em castelo. Juntar o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater até estarem bem firmes.
Retirar do lume a taça.

Dissolver a gelatina em 250 ml de água acabada de ferver e adicionar às claras, envolva tudo com uma espátula.
Despejar sobre a bolacha e alisar por cima (para fazer as tradicionais bombocas deitar o creme num saco pasteleiro ou com uma colher, faça montinhos num tabuleiro e leve ao congelador, umas horas).
Coloquei no frigorífico durante 6 horas para depois cobrir com o chocolate.

Partir o chocolate aos bocadinhos e colocar num tacho juntamente com as natas e a margarina. Levar ao lume brando e sempre a mexer até que ferva e derreta o chocolate. Depois de estar morno verter sobre a bomboca e levar ao frio pelo menos 2 horas.
Nota: Esta cobertura é diferente das tradicionais bombocas, que são cobertas com chocolate estaladiço. Para isso terá de derreter somente chocolate e cobrir a bomboca gigante ou as bombocas individuais, caso opte por fazer estas, levando novamente ao frigorífico.



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