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WBD - World Baking Day é no dia 19 de Maio 2013. Fui convidada a participar no projecto no qual a Unilever se associou com a WBD, onde a ideia é que cada vez mais pessoas façam bolos, bolachas ou sobremesas, e que nesse dia nos juntemos todos na cozinha a fazer um docinho. Eu já aceitei participar, por isso toca a ir para a cozinha no dia 19 Maio e perfumá-la com aromas doces...

Hoje deixo aqui esta sugestão de peixinho para variar um pouco. É um peixe que gosto bastante, pois não tem espinhas. É um prato simples, mas muito saboroso.




Ingredientes:

Batatas cortadas às rodelas
Raia (limpa)
Cebola, alhos, loureiro, vinho branco, azeite, polpa de tomate, pimento, sal, pimenta

Preparação:

Num tacho colocar cebola às rodelas, por cima dispor uma camada de batatas, raia, pimento, alho fatiado e 1 folha de loureiro. Novamente colocar cebola, batatas, raia, alho e pimento, até acabar os ingredientes.
Temperar com sal e pimenta, regar com um copo de vinho branco, polpa de tomate a gosto e azeite.
Levar ao lume, quando começar a ferver, reduzir o lume e deixar cozinhar. Não mexer. Se necessário acrescentar um pouco de água.
Rectificar os temperos.


Desta vez sai uma fornada de biscoitinhos caseiros. A receita andava perdida algures no meu caderninho antigo onde tem algumas relíquias, mas que são bem actuais. Esta é uma delas. Ficam muito bons!
 
Queria também agradecer os convites que me fazem para participar em passatempos de alguns blogs e que acabo por não participar. Não me levem a mal, mas é tudo uma questão de disponibilidade de tempo. Espero que compreendam.




Ingredientes:
 
100 gr. margarina (à temperatura ambiente)
125 gr. açúcar
2 ovos
300 gr. farinha trigo com fermento
1 colher chá de canela em pó
30 gr. passas e 30 gr. pinhões (não usei)
Açúcar q.b. para moldar as bolinhas
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina partida aos bocados com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos um a um e continue a bater.
Por último, acrescente a farinha com a canela e bata mais um pouco.
Se possível leve a massa ao frigorífico 30 minutos, para melhor conseguir moldar os bolinhos (eu não levei).
Coloque açúcar num prato e com uma colher retire porções de massa. Coloque sobre o açúcar, e com as mãos molde bolinhas do tamanho de uma noz (o açúcar ajuda a que a massa não cole tanto às mãos).

Coloque as bolinhas num tabuleiro com papel vegetal ou num tapete de silicone deixando algum espaço entre elas pois vão crescer (aqui quem utilizar as passas e os pinhões espalha a gosto em cima das bolinhas).
No fim polvilhe as bolinhas com canela.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos.


Vai-te embora chuva. Já estou farta de te ver, sentir e ouvir. Como diz o ditado "o que é demais é erro"... 
Por isso andor que já se faz tarde :)
Mas um bolinho, e de maçã,  isso nunca é demais. É sempre bem-vindo. Este é super fácil de fazer e fica delicioso! Experimentem e depois digam de sua justiça.







Ingredientes:

Usar como medida uma caneca de pequeno almoço

2 canecas  de leite
2 canecas de açúcar
3 ovos
2 canecas de farinha trigo com fermento
1 colher chá fermento em pó
3 maçãs
1 colher café (pequeninas) canela em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar.
De seguida juntar a farinha, fermento em pó, canela e o leite. Misturar tudo.
Untar uma forma sem buraco com margarina e polvilhar com farinha.

Descascar e retirar os caroços às maçãs, parti-las em 8 partes, dispondo-as no fundo da forma.
Colocar a massa e levar ao forno até cozer.
Demorou cerca de 1 hora.


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