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Chegou o dia tão ansiado e tão falado, o dia do World Baking Day. E como aceitei o desafio de participar na celebração deste dia, toca a ir para a cozinha cedinho, porque tinha muitas etapas pela frente para terminar o que tinha magicado fazer. Peguei nos meus apontamentos, onde fui apontado esta e aquela ideia, a melhor combinação e, entre várias, eis a escolhida. Como o interior é cheio de cor, resolvi chamar-lhe Bolo Primavera da Ratolinha.
Um bolo feito com camadas e recheio diferentes. Uma explosão para o palato. Deu trabalho como podem verificar na descrição mais abaixo, mas fiquei feliz com o resultado, um bolo com o interior bem colorido!

Usei uma forma de aro amovível de 25 cm de diâmetro.
E já agora se gostaram do bolinho podem votar nele clicando aqui :
https://apps.facebook.com/world-baking-day/receita/d0ca5f03-2503-4307-b6b4-6e49ce79531c?fb_comment_id=fbc_351927878263507_1725296_351932614929700







Ingredientes:

Para a base:
250 gr. de bolacha maria
150 ml de margarina líquida (usei Vaqueiro)

Para as massas de pão de ló:
6 ovos
200 gr. de açúcar
150 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher sobremesa de fermento
1 colher sopa de cacau em pó

Para o doce de ovos:
6 gemas
200 ml de água
170 gr. de açúcar
1 casquinha de limão
1 colher sobremesa de farinha maizena (amido de milho)
(canela em pó)

Para recheio e cobertura:
2 pacotes de chantilly (ou em alternativa 3 pacotes de natas de 200 ml cada)
Raspas de chocolate

Preparação da massa pão de ló:
Comece por aquecer o forno a 180.ºC.
Separar as gemas das claras.
Com a batedeira bater as gemas com o açúcar durante cerca de 8/10 minutos. A partir daqui não usa mais a batedeira para esta massa.
Bater as claras em castelo e envolver com cuidado com uma espátula no preparado anterior  para que as claras não percam o ar.
Juntar a farinha e o fermento e envolver tudo.
Retirar cerca de metade do preparado para um recipiente ao qual vai juntar 1 colher de sopa de cacau em pó e envolver.
Entretanto numa forma (de preferência de aro amovível) forre com papel vegetal manteiga ou unte, e coloque a massa branca espalhando-a pela base da forma. Leve a cozer ao forno cerca de 15 minutos (faça o teste do palito, espete-o, se sair seco a massa está pronta). Retire do forno e desenforme quando estiver morno.
Se usar a mesma forma, terá de esperar que arrefeça para cozer a outra massa.
Coloque agora a massa de cacau na forma sobre papel vegetal.
Leve ao forno a cozer.
Por último vamos fazer a base de bolacha.
Picar as bolachas na picadora, e juntar a margarina líquida. Mexer com uma colher para que ambas se misturem.
Na forma de aro amovível, coloque papel vegetal manteiga, e coloque a massa de bolacha, espalhando-a com a ajuda de uma colher, calcando-a.
Leve ao forno cerca de 25/30 minutos.
Retire e deixe arrefecer (aqui aconselho a deixar a base de bolacha sobre o fundo da forma para montar o bolo, para que a base não rache, pois fica crocante, e muito macia).

Preparar doce de ovos:
Num tacho colocar a água com o açúcar e a casquinha de limão. Leve ao lume e assim que começar a ferver, deixe ferver cerca de 4 minutos. Desligue e deixe arrefecer.
Numa tigela coloque as gemas e a farinha maizena e com um batedor de ovos (fouet) bata ligeiramente.
Junte à calda de açúcar (retire a casca de limão) e mexa com uma colher de pau, leve ao lume novamente e sem parar de mexer, deixe que ferva para que engrosse. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

Preparar o chantilly:
Junte ao pó dos 2 pacotes 400 ml de leite frio e bata 3 minutos com a batedeira.
Se optar pelas natas, bata-as em ponto de chantilly e junte um pouco de açúcar a gosto.

Montagem do bolo:
Coloque a base de bolacha (com o fundo da forma por baixo) num prato.
Espalhe uma camada de chantilly por toda a base.
Coloque a massa de pão de ló branca.
Por cima desta espalhe o creme de ovos, e, aqui espalhe canela em pó por cima a gosto.
Agora coloque a massa de pão de ló de cacau.
Barre todo o bolo com chantilly, decore a gosto com raspas de chocolate.
Leve ao frigorífico pelos menos 2 a 3 horas.



This entry was posted on domingo, maio 19, 2013 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

28 comentários:

    Anita disse...

    Uau está lindo este bolinho!! Deve ter dado cá uma trabalheira, mas ficou mesmo com bom aspecto! E o interior, que delícia:) Adoro bolos em camadas! Gulosa que sou:)beijinhos e bom fds

  1. ... on 19/05/2013, 16:53:00  
  2. Marina disse...

    Olá Ratolinha,
    O bolo ficou fantátisco!!!
    Bjs :)

  3. ... on 19/05/2013, 16:55:00  
  4. Marisa Valadas disse...

    Delicioso por dentro e por fora!

  5. ... on 19/05/2013, 17:07:00  
  6. Executiva de Panela disse...

    Uau, que bolo lindo! Ao olhar a primeira foto, dele inteiro, não podia imaginar que era repleto de camadas coloridas. Parabéns! Beijos, Paula

  7. ... on 19/05/2013, 17:10:00  
  8. Luisa Alexandra disse...

    Que interior delicioso!

  9. ... on 19/05/2013, 17:13:00  
  10. Lurdes Losquinhos disse...

    Que guloso, adorei!
    Bjs

  11. ... on 19/05/2013, 17:23:00  
  12. SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

    Lindo, fantástico.
    Valeu bem o trabalho! :D

  13. ... on 19/05/2013, 19:05:00  
  14. Cuca disse...

    O bolo ficou fantástico, é de babar!!! Tanto o interior como o exterior ficaram de babar :)

    Beijinhos*

  15. ... on 19/05/2013, 20:44:00  
  16. Entre Tachos e Sabores disse...

    Que bolo soberbo, até fiquei a salivar com aquelas camadas todas gulosas, ficou 5 estrelas, Parabéns!

    Beijinhos,
    Joana

  17. ... on 19/05/2013, 21:46:00  
  18. HL disse...

    Bolo excepcionalmente bom e gostoso!!!

    Mais que provado e aprovado! :)

    Delicioso :D

  19. ... on 19/05/2013, 22:10:00  
  20. Alex disse...

    Que bolo rico e lindo!

  21. ... on 20/05/2013, 00:09:00  
  22. Maria Falé disse...

    Que bolo maravilhoso! :)

  23. ... on 20/05/2013, 04:40:00  
  24. Filomena Conceição disse...

    Um bolo maravilhoso!

    Já votei!

    Beijinhos!

  25. ... on 20/05/2013, 10:19:00  
  26. Marta disse...

    Um bolo lindo e maravilhoso. O interior fala por si. Adorei.
    Beijinhos

  27. ... on 20/05/2013, 11:17:00  
  28. São Ribeiro disse...

    Um bolo lindo e com um interior super delicioso.
    Gostei muito mesmo.
    Boa semana
    bjs

  29. ... on 20/05/2013, 12:56:00  
  30. Tertúlia da Susy disse...

    Ficou mesmo bonito e esse recheio... fiquei a babar.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

  31. ... on 20/05/2013, 15:18:00  
  32. sandra neiva disse...

    Perfeito este bolo, e tão bonito que ele está, gostei muito.

    Beijinhos

  33. ... on 20/05/2013, 15:22:00  
  34. SUSANNA disse...

    Hola guapa tu

    Un precioso y seguro delicioso pastel, que yo te voto, hummm

    con tu permiso me tomo nota de la formula

    Mucha suerte en el concurso, hoy, mañana y sempre

    Mil petonets Susanna

  35. ... on 20/05/2013, 17:25:00  
  36. SUSANNA disse...

    Hola guapa tu

    Me encanta tu propuesta, seguro que ganas, te voto y con tu permiso me tomo nota de la formula.

    Mucha suerte en el concurso, hoy, mañana y siempre

    mil petonets Susanna

  37. ... on 20/05/2013, 17:26:00  
  38. Receitas da Belinha Gulosa disse...

    Lindo amiga, já votei nele nº16...bjokitas

  39. ... on 20/05/2013, 17:41:00  
  40. F disse...

    Eheheheh... Bolo extraordinariamente Lindo e Delicioso. Escreve o Glutão que o devora!! Beijos, minha Querida Ratolinha... (*_*)

  41. ... on 20/05/2013, 22:32:00  
  42. Anabela Julião disse...

    Lindo, Lindo, Lindo!
    Até fiquei a salivar :)

    Beijocas***

  43. ... on 20/05/2013, 22:52:00  
  44. Preguiça ;-) disse...

    Lindo por fora e maravilhoso por dentro. Que vontade de provar...

  45. ... on 23/05/2013, 08:59:00  
  46. Artes da Velha disse...

    Este bolo é irresistivel!!
    Bjinhos!

  47. ... on 23/05/2013, 11:50:00  
  48. Partilhando Sabores e Receitas disse...

    O bolo ficou com um aspecto divinal! Que maravilha!

  49. ... on 24/05/2013, 12:11:00  
  50. marijose disse...

    Hola ratoncita,enhorabuena, me encanta tu blog y todas tus recetas, por aqui me quedo, besitos

  51. ... on 29/05/2013, 16:01:00  
  52. Piteca disse...

    Amiga fiquei literalmente de boca aberta ao olhar para o teu bolo!! Que maravilha, imagino o trabalhão que deve de ter dado, mas depois deve de ter sabido tão bem...eh eh!! :P Não sei se ainda vou a tempo, mas vou ver se ainda consigo votar, pois realmente mereces ganhar!! ;)
    Beijinhos doces.

  53. ... on 29/05/2013, 21:53:00  
  54. Anónimo disse...

    Olá!
    Já vim espreitar este bolo dezenas de vezes mas acho-o demasiado complexo para as minhas capacidades culinárias. Um dia vou conseguir! Entretanto vou-me babando com as fotografias desta e das restantes receitas... :)
    Lígia,
    Beijinhos!

  55. ... on 01/07/2013, 04:12:00  
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