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Foi a primeira vez que experimentei fazer ganache de chocolate. Já tinha visto em programas de TV e confesso que tinha uma certa curiosidade.Realmente, é perfeito para cobertura de bolos.

Desta vez usei num belo bolinho de cenoura e a combinação ficou perfeita!






Ganache de chcolate:



Ingredientes:

3 cenouras médias

280 gr. farinha trigo com fermento

350 gr. açúcar

1 colher sopa de fermento em pó

4 ovos

200 ml óleo

1 pitada de sal

Cerejas cristalizadas e coco para enfeitar

Para o ganache:

1 tablete chocolate de culinária de 200 gr.

1 pacote natas 200 ml

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater na liquidificadora as cenouras (partidas às rodelinhas), o óleo, os ovos, o açúcar e uma pitada de sal.

Depois de tudo batido, verter o preparado para um recipiente. Acrescentar a farinha e o fermento. Envolver tudo com um rapa-tachos.

Untar uma forma redonda sem buraco (a minha tem 23 cm de diâmetro), e levar ao forno a cozer.

Demorou cerca de 1h10m., mas convém fazer o teste do palito.

Depois de cozido desenformar e deixar arrefecer.

Preparação do ganache:

Picar a tablete de chocolate o mais miúdo possível.

Colocar o chocolate num pirex de vidro e juntar as natas, levar a derreter em banho-maria, mexendo sempre (a taça de pirex não deve entrar em contacto directo com a água). Assim que estiver derretido deixar arrefecer um pouco e barrar o bolo.

Decorar a gosto.


This entry was posted on segunda-feira, Janeiro 23, 2012 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

27 comentários:

    paty disse...

    Amiga, adoro bolo de cenoura e o teu ficou uma delícia comcerteza.
    Hummmm essa cobertura também nunca fiz mas tem cá um aspeto :))Ficou LINDO!!!
    Beijinho grande e espero que estejas bem!Bom semana!

  1. ... on 23/01/2012, 22:01:00  
  2. Diogo Marques disse...

    Que lindo bolinho! nunca comi bolo de cenoura, por isso não me importava de comer já este :)

  3. ... on 23/01/2012, 22:10:00  
  4. Mané disse...

    agora sim, venho comentar o bolo de cenoura, 5*****
    Boa semana

  5. ... on 23/01/2012, 22:51:00  
  6. argas disse...

    Fica lindo e é uma combinação perfeita!

  7. ... on 23/01/2012, 23:10:00  
  8. magnólia disse...

    ai ratolinha, adoro os teus doces , ficam sempre tão perfeitinhos!!!!tambe tenho curiosidade com o ganaché , ficou divinal , parabéns .beijokas

  9. ... on 23/01/2012, 23:11:00  
  10. Elsa disse...

    Que delicia de bolo e a cobertura ficou perfeita.
    Beijinho

  11. ... on 23/01/2012, 23:33:00  
  12. luci disse...

    que lindo que ficou o bolo ,pela cara esta delicíoso

  13. ... on 24/01/2012, 01:18:00  
  14. Beth disse...

    Este bolo de cenoura com esta cobertura ficou 5* adoro bolo de chonoura!

    Beijinhos

  15. ... on 24/01/2012, 06:26:00  
  16. ♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

    E ficou muito bem o teu bolo amiga...lindo lindo.....bjokitas

  17. ... on 24/01/2012, 07:55:00  
  18. Sofia.Lopez disse...

    Ficou lindo Ratolinha!! Gosto muito de bolos de cenoura, a cor está fantástica e a cobertura perfeitinha :)
    Beijinhos linda

  19. ... on 24/01/2012, 10:07:00  
  20. Luisa Alexandra ♥ disse...

    O bolo tem uma cor fantástica, que maravilha!
    O contraste do interior com a cobertura resulta na perfeição.

  21. ... on 24/01/2012, 10:14:00  
  22. An@ disse...

    Ai mulher... que bolo com tão bom aspecto!
    Nham nham

    Adoro bolo de cenoura!
    Parabéns pelas tuas mãozinhas maravilhosas para estas coisas deliciosas.

    Um dia... eu chego lá!
    eh eh eh

    Beijokas
    Boa semana

  23. ... on 24/01/2012, 11:02:00  
  24. laura46estefania disse...

    Podrias poner un traductor?, me gustaria hacer algunas de tus recetitias y no entiendo. Gracias

  25. ... on 24/01/2012, 11:05:00  
  26. Lurdes Losquinhos disse...

    Está lindo.
    Parabéns.
    beijinhos

  27. ... on 24/01/2012, 11:07:00  
  28. Duxa disse...

    Que linda decoração que lhe fizeste, também gosto imenso de um bolinho de cenoura com a cobertura de chocolate, fica tão bem.
    Beijinhos.

  29. ... on 24/01/2012, 18:03:00  
  30. Gisela disse...

    Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é a combinação perfeita.
    Ficou tão apetitoso!!
    Um beijinho e boa semana

  31. ... on 24/01/2012, 21:20:00  
  32. A ovelhinha disse...

    Olá! Ficou com ótimo aspeto! ...E deve ser bem bom também... :-) Beijinhos!

  33. ... on 25/01/2012, 00:44:00  
  34. Andreia disse...

    Que rico bolo Ratolinha!!! Tambem costumo fazer bolo de cenoura, mas nunca experimentei com esse tipo dw ganache, so com chocolate mesmo. Hei- de esperimentar, o aspecto e fabuloso! Beijinhos

  35. ... on 25/01/2012, 03:15:00  
  36. Graça Pereira disse...

    Ratolinha
    Não vejo o meu comentário...Não ficou? Ainda não vi o teu e-mail porque tenho o outlook cheio, só talvez logo à noite!
    Beijinhos pelo teu carinho.
    Graça

  37. ... on 25/01/2012, 16:30:00  
  38. Lari/Jê disse...

    Olá

    Passando para convidar você para o sorteio
    de um Avental Lindo de Patchwork que tem no meu Blog!

    Vem Participar!

    Beijinhos Jê

  39. ... on 25/01/2012, 22:39:00  
  40. MissB disse...

    Meu deus! Este bolo ficou maravilhoso querida! Está lindo, lindo, lindo :)
    Beijinhos

  41. ... on 26/01/2012, 06:29:00  
  42. Sofia disse...

    Olá.

    O meu nome é Sofia e sou do Porto também.
    Tenho a dizer-lhe que adoro o seu blog e portanto as suas receitas!
    Tenho feito algumas e ficam mesmo boas. Vê-se logo que é do norte e cozinha como uma dona de casa à maneira!
    Sempre que estou indecisa no que fazer para comer encontro lá uma ideia e portanto sou uma seguidora assidua do seu blog.
    Beijinhos,


    Sofia.

  43. ... on 26/01/2012, 16:52:00  
  44. Viciante disse...

    Olá!

    Que lindo bolo, com uma cor linda!

    Gostei muito!

    Bjs

  45. ... on 27/01/2012, 14:25:00  
  46. Formiguinha disse...

    Olá Ratolinha:)

    Parabéns pelo bolo que ficou lindo!
    Adoro bolinhos com cenoura e com chocolate melhor ainda.
    Fizeste uma bela decoração.

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

  47. ... on 27/01/2012, 15:02:00  
  48. Papinha Doce disse...

    Ficou lindo este teu bolo, mas o interior está de "babar".

    Beijinho

  49. ... on 27/01/2012, 15:48:00  
  50. Smsn-artes e ideias disse...

    ficou excelente!!

  51. ... on 02/02/2012, 00:29:00  
  52. Helder disse...

    Bolo provado e aprovado!!!
    Uma verdadeira delicia da Natureza :)
    Beijinhos

  53. ... on 24/03/2012, 17:24:00  
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