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Adoro pastéis de nata e com uns salpicos de canela em pó, ainda melhor, simplesmente adoro.

Resolvi experimentar uma receita que tinha nos meus apontamentos, e gostei bastante.

O único defeito que lhes aponto, foi que ficaram na base com uma camada de massa folhada um pouco grossa, por isso tenham em atenção, caso façam.

Esta receita rendeu 13 natas e ainda sobrou cerca de 600 ml de creme que deu para fazer uma tarte grande, como podem ver no post anterior.













Ingredientes:


400 gr. massa folhada (usei da congelada)

300 gr. açúcar

350 ml água

1 pau de canela

1 casca limão

500 ml leite

80 gr. farinha com fermento

9 gemas



Preparação:

Untar as forminhas com margarina.

Fazer um rolo com a massa e cortar em pedaços de +/- 3 cm (como se vê na foto), mas aconselho um pouco menos até.

Forrar as forminhas com um pedaço de massa com a parte cortada virada para cima, molhando os dedos em água fria, para ajudar a moldar a massa à forma.

Levar ao lume a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, e, assim que começar a ferver, deixar ferver durante 3 minutos e retirar do lume. Deixar esfriar.

Numa tigela desfaça a farinha numa parte do leite.

Leve o restante leite ao lume até levantar fervura, acrescente a farinha já diluída, mexendo muito bem com um batedor de ovos e retire do lume.

Junte a calda de açúcar já fria, e depois as gemas, batendo muito bem até ficar homogéneo.

Verta para as formas e leve ao forno a 250ºC pré-aquecido até dourarem (demorou cerca de +/- 40 minutos). No caso de não gostarem que fiquem douradinhas, levará menos tempo a cozer, basta para isso espetar 1 palito, saindo seco, estão prontas.




This entry was posted on terça-feira, novembro 08, 2011 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

29 comentários:

    ♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

    devem ser bem bons amiga...adoro pasteis de nata...bjokitass

  1. ... on 08/11/2011, 14:46:00  
  2. Felismina disse...

    Ficaram lindas! Gosto tanto...

    Bjs.

  3. ... on 08/11/2011, 14:53:00  
  4. Luisa Alexandra ♥ disse...

    Ficaram perfeitos esses pastéis de nata!

  5. ... on 08/11/2011, 14:56:00  
  6. Beth disse...

    Eu também adoro cà em casa somos todos doidinhos por essa delicia amiga, jà faz um tempão que não as realizo.

    Ficarão com um aspecto muito bonito e guloso!

    Beijinhos

  7. ... on 08/11/2011, 14:59:00  
  8. lívia e lucia disse...

    Ficaram simplesmente lindos e muito apetitosos bjs!

  9. ... on 08/11/2011, 15:05:00  
  10. Ilda Pinho disse...

    Ficaram lindas essas natinhas;)
    Bjs.

  11. ... on 08/11/2011, 15:05:00  
  12. paula MARIANA disse...

    Ai que bom Ratolinha, eu também adoro pasteis de nata. Vou levar um só pa mim hehehe

    beijinhos!!

  13. ... on 08/11/2011, 15:25:00  
  14. Élia disse...

    Adoro, tmb posteis no domingo, no meu blog uma receita de pastéis de nata, ficaram optimos, tirando a parte da massa folhada que não estava muito bem, porque me aventurei a fazer em casa!!!
    bjs

  15. ... on 08/11/2011, 15:42:00  
  16. Sofia.Lopez disse...

    Gosto tanto...e não pode mesmo faltar a canela!
    Obrigada pelo passo a passo, é uma excelente ajuda ;)
    Beijinho e espero que esteja tudo bem :)

  17. ... on 08/11/2011, 15:59:00  
  18. Ana Rita disse...

    Ai, ficaram tao bonitos!!!Sabia mesmo bem um ao lanche!

    Bjoka
    Rita

  19. ... on 08/11/2011, 16:05:00  
  20. An@ disse...

    Ai que era mesmo isto que me caia bem agora ao lanchinho!

    Nham nham

    Que bom aspecto!!!
    Com canela então!!! Adoro canela!

    Manda para cá um... eh eh eh

    :)

  21. ... on 08/11/2011, 16:14:00  
  22. Doce Final Feliz disse...

    faço parte do club, sou uma doida por pasteis de nata e estes estao com um aspecto divinal!!

    bjus
    Cila

  23. ... on 08/11/2011, 16:30:00  
  24. Ana disse...

    Ficaram lindos!!! :)
    Beijinho

  25. ... on 08/11/2011, 18:45:00  
  26. Duxa disse...

    Olá Ratolinha, que lindos os teus pastelinhos, sabes que também ando a pensar em fazer, ihihi...parece que estou com desejos.
    Nunca fiz com massa congelada, costumo comprar a massa refrigerada do LIDL para os fazer, gosto bastante.
    Pronto já me desencaminhaste com os teus pasteis;)
    Um grande beijinho:)

  27. ... on 08/11/2011, 18:47:00  
  28. Élia disse...

    Olá, obrigado por me teres alertado para a falta do "açucar".
    bjs

  29. ... on 08/11/2011, 18:55:00  
  30. Ana Jesus - Cozinha com Arte disse...

    adoro pasteis de nata e quentinhos então, nem existem palavras.

    bjs

  31. ... on 08/11/2011, 19:13:00  
  32. paty disse...

    Hummmmm amiga, adoro pasteis de nata e os teus tão com óptimo aspecto :))Beijinho e espero que estejas bem.

  33. ... on 08/11/2011, 19:30:00  
  34. Tixa disse...

    Que bonitos!
    A última vez que fiz foi com massa folhada fresca e não correu nada bem.
    Creio que a massa congelada é mesmo a melhor para o efeito.
    Beijinhos

  35. ... on 08/11/2011, 20:40:00  
  36. kika disse...

    Adoro!! não resisto! ficaram gulosos, bjks

  37. ... on 08/11/2011, 21:09:00  
  38. Pauluxa disse...

    Olá.
    Eu também gosto muito de pasteis de nata, os meus filhos adoram quando eu faço.
    Os teus ficaram com um aspecto bastante delicioso.
    Beijinho

  39. ... on 08/11/2011, 21:20:00  
  40. Katy disse...

    Devem ser bem bons, miga! Adoro pastéis de nata e os teus ficaram óptimos!

  41. ... on 08/11/2011, 22:40:00  
  42. Isabel disse...

    Perfeitos!
    beijinhos.

  43. ... on 09/11/2011, 00:09:00  
  44. Sissamar disse...

    Que tentação do demo!!!! É sem dúvida, o meu bolo preferido! E que belo aspecto têm os teus!!!
    Beijinho

  45. ... on 09/11/2011, 08:55:00  
  46. Sandra Batista disse...

    Olá Ratolinha
    Ficaram super perfeitinhos os pastéis, a primeira e última vez que fiz não me correu nada bem... Nunca mais experimentei, tenho de tentar de novo! Abriram-me o apetite!
    Beijinhos

  47. ... on 09/11/2011, 15:33:00  
  48. Margarida disse...

    Ratolina... por favor pode sair um pastel de nata aqui para a minha mesa e um chazinho de cidreira e mel... Perfeito... eu aguardo!!!

    Que delicia!!!

    Beijocas

  49. ... on 09/11/2011, 17:08:00  
  50. Papinha Doce disse...

    Estão fantásticos os teus pastelinhos, a Duxa também fez uns bem bons... já comia dos dois... hi... hi...

    Beijinhos

  51. ... on 14/11/2011, 17:02:00  
  52. Piteca disse...

    Ai o que eu adoro um belo de um pastel de nata com canela por cima... então se for acabadinho de fazer...hummmm!!! Já me estou a babar!! ;)
    Ficaram lindíssimos!!!
    Beijinhos doces.

  53. ... on 14/11/2011, 22:59:00  
  54. telmiii-ta' disse...

    Que lindos os teus pasteis de nata. A minha maior dificuldade quando faço pasteis de nata e mesmo moldar a massa em volta da forma. Eu meto e ela descola-se. E sempre um dia um pouco chato.:)
    Eu penso que deve ser da massa daqui. Fazes a massa folhada caseira ou e de compra`? Beijos e Optimo Domingo.

    Telma Correia

  55. ... on 11/12/2011, 10:42:00  
  56. telmiii-ta' disse...

    Ha esta receita eu ja tinha visto e comentado. Vou exprimentar fazer. SO nao sei e se e este ano.:D para a semana vou de ferias e ainda nao comprei presentes de natal para ninguem. Vai ser uma semana corrida.:D beijinhos

  57. ... on 13/12/2011, 21:23:00  
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